Sernik na zimno z mascarpone i mango...

Składniki:

- 500 g serka mascarpone 

- 500 ml śmietanki 36%

- 1/2 szkl cukru

- 3 łyżki żelatyny 

- paczka ciasteczek Oreo

- łyżka masła 

- 1 dojrzałe mango

- 1 puszka brzoskwiń w zalewie

- 2 galaretki cytrynowe

Spód tortownicy wyklejam ciasteczkami oreo zblendowanymi z łyżką masła. Wstawiam do lodówki. Śmietanę ubijam na sztywno. Dodaje po łyżce serka mascarpone i cukier. Ubijam by dobrze się połączyło. Żelatynę rozpuszczam w pół szklanki gorącej wody. Studze, dolewam do bitej śmietany i dokładnie mieszam. Wykładam na spód z ciasteczek i ponownie wstawiam do lodówki. Mango i brzoskwinie ( bez zalewy ) blenduje. Dwie galaretki rozpuszczam w szklance gorącej wody. Łącze z owocami. Gdy masa śmietanowa stężeje, wylewam mus owocowy. Pozostawiam do schłodzenia na kilka godzin w lodówce.

Idealne na letnie, ciepłe dni...