Chleb z garnka

Ostatnio bardzo popularny stał się przepis na domowy chleb pieczony w garnku. A  u mnie w naczyniu żaroodpornym. Chleb drożdżowy zaparza się pod szczelnym przykryciem i wychodzi wilgotny, miękki w środku, trzymający świeżość spokojnie przez 3 kolejne dni. Jednocześnie zachowuje twardą i chrupiącą skórkę.

Składniki:

-750 g mąki pszennej

-25 g świeżych drożdży

-1 łyżka cukru

-2 płaskie łyżeczki soli

-2 łyżki oleju

-2 szklanki ciepłej wody (dobrze ciepłej ale nie gorącej)

Drożdże rozpuszczam w wodzie,dodaje resztę składników. Mieszam, miskę zawijam folia i wstawiam na noc do lodówki.

Następnego dnia rano podsypuje obficie blat mąką i wykładam ciasto-zagniatam-jest dość luźne. Odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia.

 Piekarnik nastawiam na 220 stopni i wstawiam do niego naczynie żaroodporne w którym będzie się piekł chleb.

Do gorącego naczynia wkładam ciasto. Przykrywam naczynie i obniżam temp do 200 stopni. Pieczemy 35 minut następnie ściągamy pokrywę i pieczemy jeszcze 25. Wyjmuje chleb, studzę i gotowe.