Biszkopt z masą śmietanową i truskawkami

Dzisiaj podzielę się z wami wyjątkowo łatwym i szybkim przepisem na ciasto. Idealne gdy zaczyna się okres na owoce sezonowe. Moje jest z truskawkami ale pomysłów na to ciasto możecie mieć wiele...borówki, maliny, porzeczki  czy brzoskwinie...zachecam do wypróbowania....

Składniki:

- 4 jajka

- 1 szkl cukru

- 2 szkl mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej

- masa śmietanowa dr Oetker

- 1 litr śmietanki 30%

- ok kg truskawek

- 2 tabliczki czekolady

- listki mięty i melisy do dekoracji

Jaja ubijam z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodaje przesianą mąkę, proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną. Delikatnie miksuje. Wylewam  na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Piekę 30 minut w 180 st C. Pozostawiam do ostygniecia w piekarniku.

 Masa śmietanowa robię według przepisu na opakowaniu. Do tego wrzucam pokrojone truskawki. Krem jest delikatny i aksamitny. 

Biszkop rozcinam na dwa równe blaty. Dolny blat biszkopty wkładam do foremki. Na brzegach foremki układam pokrojone na pół truskawki (płaską stroną truskawki do foremki). Wykładam cały krem i przykrywam drugim biszkoptem. 

Czekolady rozpuszczam w kąpieli wodnej. Wylewam czekolade na biszkopt i delikatnie wyrównuje nożem. Brzegi ciasta dekoruje truskawkami pokrojonymi w ćwiartki oraz listkami mięty i melisy.