Izaura

Idealne cisto imieninowe...u nas w domu sprawdza się w każdej awaryjnej sytuacji... Pyszny czekoladowy spód oraz wilgotny ser biały. Połączenie Brownie oraz sernika... 

Składniki:

5 łyżek wody

1,5 szklanki cukru

3 łyżki kakao

200 g kostka masła

4 jajka (żółtka i białka osobno)

1,5 szklanki mąki

3 łyżeczki proszku dopieczenia

torebka cukru waniliowego

Masa serowa

70 dag sera białego

1 szklanka cukru

1/2 kostki masła

4 jajka ( żółtka i białka osobno)

Ciasto 

Masło, cukier, kakao oraz cukier waniliowy podlewam pięcioma łyżkami wody i gotuje 5 min. Po ostudzeniu dodaje 4 żółtka i mieszam na jednolita masę. Odlewam pól szklanki masy do reszty dodaje mąkę, proszek do pieczenia oraz piane z białek, przelewam ciasto do formy.

Masa serowa

Żółtka oddzielam od białek, z białek ubijam sztywną pianę. Żółtka oraz cukier i cukier waniliowy miksuje na puszystą masę, cały czas ucierając dodaje stopniowo masło. Ser  przeciskam przez praskę i  dodaje do masy jajecznej. Na końcu dodaje partiami sztywną piane z białek i delikatnie łącze z serem. 
Na ciemne ciasto wykładam łyżka masę serową. Piekę 60 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 C. po upieczeniu polewam odlaną wcześniej masą czekoladową.
To jest wersja podstawowa ciasta. Można posypać je wiórkami kokosowymi lub orzechami. Ja robiłam również z wiśniami w rumie i świeżymi malinami. Wyszło pyyycha...